Наша пивоварня
В 2013 году Паб & Ресторан «Royal» открыл собственную крафтовую пивоварню «ROYAL BREWERY», на оборудовании чешской компании «Techimpex».
Для тех, кто уважает себя и знает толк в европейской культуре пития. Для настоящих ценителей качественного продукта, а не низкопробных пивных напитков.
Royal Pub & Restaurant представляет свежее, живое, крафтовое пиво, сваренное по чешской и немецкой технологии из одного из лучших сортов ячменного солода. Мы считаем, что пивоварня должна быть традиционной. Поэтому наши пивовары используют только натуральные ингредиенты: чистейшая подготовленная вода, баварский и пльзенский солод, ароматный хмель и никакой химии и консервантов.
Большинство иностранных производителей, а также крупные отечественные заводы для увеличения срока годности используют пастеризацию и консервацию пива. Если при пастеризации - нагревании до 60-80 градусов уже готового пива, чтобы уничтожить или подавить способность микроорганизмов к размножению - всего лишь ухудшается вкус и аромат, а также удаляются полезные вещества, то при консервации - добавлении ингибиторов, стабилизаторов и других консервантов, пиво становится уже вредным для здоровья.
Другие же производители, чтобы минимизировать себестоимость напитка используют при варке сахар и винные или спиртовые дрожжи.
Применение сахара ускоряет процесс спиртообразования, экономит дорогостоящий солод и время производства составляет от трех до пяти дней, но негативно сказывается на вкусовых, ароматических и цветовых свойствах. На нашей пивоварне процесс варки, брожения и дображивания "Royal Beer" составляет от 21 до 30 дней.
Использование же винных и спиртовых дрожжей позволяет получать продукт крепостью до 18% спирта, а затем разбавлять его водой до нужной концентрации и крепости около 5%, то есть в три раза. Добавляя в него красители, вкусовые добавки и обогащая углекислотой, чтобы жидкость напоминала пиво. Но по факту - это уже дешевый пивной напиток.
Мы используем только пивные дрожжи, которые позволяют при брожении довести объем спирта на литр продукции до 6%. Не прибегая к различным примесям и "химии".
Мы уважаем наших гостей (берегите, пожалуйста, свое здоровье)! Поэтому варим честное и качественное пиво. При этом мы удерживаем конкурентные цены на рынке.
Пивоварня «ROYAL BREWERY» предлагает 5 сортов живого пива:
- Royal Pilsner светлое, фильтрованное, сваренное по оригинальному рецепту из чешского солода Pilzner, мягкой воды и отборного ароматного хмеля.
- Royal Helles светлое нефильтрованное, сваренное по немецкому рецепту из отборного баварского солода,
- Royal Red полутемное нефильтрованное, сваренное по фирменному рецепту из купажа 3-х видов солода: отборного баварского, карамельного и жженого.
- Royal Black бархатное темное, нефильтрованное, сваренное по оригинальному рецепту из купажа 4-х видов солода: 2-х светлых, карамельного и жженого.
- Royal Weizen светлое, пшеничное, нефильтрованное, сваренное по немецкому рецепту из купажа отборного пшеничного и ячменного солода.
В производстве всех сортов мы используем мягкую подготовленную воду и ароматный хмель.
Наше пиво Вы можете отведать в Пабе & Ресторане «Royal», а также купить его на вынос по специальной цене для приятного времяпровождения на природе, в сауне или просто в домашней компании.